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간장오뎅볶음 레시피 오뎅볶음레시피 간장 어묵볶음 만들기 오뎅볶음레시피 국민 밑반찬 간장 어묵볶음 레시피 정석 버전, 누구나 실패없이 만들 수 있는 간장어묵볶음 만들기로 소개해볼게요. 어묵은 생선어육과 밀가루 전분가루 양념 등을 섞어서 반죽한 뒤 튀겨 만드는 음식인데요. 소비자에게 전달되기 위해 냉장 보관을 거치게 되는데 이 과정에서 밀가루가 노화되어 딱딱하게 굳게 됩니다. 노화된 어묵은 조리할 때 물과 열을 가하면 다시 촉촉한 원래의 상태로 돌아오게 되는데요. 결국 냉장 보관해두었던 어묵을 맛있게 볶기 위해서는 약간의 물과 열이 필요하다는 거죠. 물 없이 양념만으로 볶으면 시간이 조금만 지나도 딱딱한 식감으.......
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