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우엉채조림 만드는 법 우엉조림 만드는 법 우엉볶음 우엉조림레시피 아삭한 식감의 우엉채를 간장 양념으로 달짝 짭조름하게 졸여 쫀득한 우엉조림을 반찬을 만들었어요. 특유 아린맛이 있어 채썰어 손질한 뒤 가볍게 데쳐 요리해주면 아린맛을 잡고 조림시간을 줄일 수 있으며 조림장에 조청 또는 물엿을 넣어 쫀득쫀득한 식감이 나도록 요리해보았습니다. 우엉채조림은 채를 썰어 살짝 데친 뒤 볶다가 간장양념으로 졸여가며 부드러워지도록 익혀줍니다. 어느 정도 졸아들면 조청(물엿)을 넣고 수분을 날려 식감을 더해 완성하는데요. 이 과정에서 몇 가지 팁만 알면 더욱 맛있는 조림반찬을 맛볼 수 있어요. 치근차근 요리해보도록 해요. 재료.......
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