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물없이 오이지담그는법 물없이 오이지담그기 물엿 오이지 물없이 담그는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 요즘처럼 오이가 맛있고 풍성하게 나오는 시즌에는 저장 반찬을 만들어 두게 돼요. 만들어서 김치냉장고에 넣어두면 일 년도 보관이 가능하기 때문에 이맘때 안 만들어 놓으면 섭섭해요. 다양한 방법이 있지만, 물엿을 넣고 만들면 색이 예쁘게 나고 꼬들꼬들한 식감으로 만들 수 있어요. 물엿은 수분을 배출해 주어 완성이 되었을 때 엄청 꼬들꼬들한데, 그 식감이 정말 예술이에요. 숙성되는 시간이 걸려서 그렇지 만드는 방법은 하나도 어렵지 않아요. 소금물을 끓여서 만드는 방법보다 훨씬 쉽고 실패할 확률도 적어요. 메인 재료는 크기.......
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