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"어서 와! 정통 사천요리는 처음이지?" 며칠 전부터 매콤하고 얼얼한 마라탕이 먹고 싶어 노래를 불렀습니다. 짝꿍 퇴근시간에 맞춰 청담동 중식당 파불라를 예약했어요. 파불라는 청담동에 있는 파인 다이닝 레스토랑 중에서도 사천요리를 전문으로 하는 식당입니다. :) 중국 사천지방 향신료로 유명한 마라는 ‘저릴 마(麻), 매울 라(辣)'를 뜻합니다. 혀가 저릴 정도로 맵고 얼얼한 맛이 특징이죠. 이 맛을 내는 대표적인 향신료는 화자오인데요. 화자오의 매운 맛은 입안을 짜릿하게 만듭니다. 파불라는 청담 초등학교 정문에서 대각선에 위치하고 있어요. 짝꿍은 퇴근 후 지하철을 타고 압구정 로데오역에서 걸어왔고 저는 차.......
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