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꽈리고추찜 만드는 법 꽈리고추찜무침 꽈리고추요리 오랜만에 쫀득한 꽈리고추찜 만들었어요. 찹쌀가루 입혔더니 쫀득 쫀득 그 자체! 양념장 비율도 찰떡같이 떨어져서 자꾸만 젓가락질을 하게 되더라고요. 고추찜 찌는 방법은 전자레인지와 찜기 버전이 있는데요. 소량으로 만들어 금방 먹을 땐 전자레인지로 찌면 되지만 약간 넉넉한 양을 만들 땐 찜기로 만드는 것이 좋더라고요. 너무 푹 찌면 식감이 살아나지 않고, 너무 살짝 찌면 쫀득한 맛도 덜하고 맵기 때문에 적당한 식감으로 잘 찌는 것이 맛의 포인트이며, 뜨거울 때 준비한 양념을 넣어야 양념이 쏙 입혀지니 찌고 나서 바로 버무려주세요. 재료준비와 만들기 재료 1T=15ML 1t.......
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