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짭조름한 감칠맛 그리고 부드러운 식감 푹~ 조려 더 맛있는 백종원 소고기 장조림 만들기 있으면 든든한 고기반찬 엄마는 늘 소고기 장조림을 만드셨다. 떨어질 때쯤이면 또 만드셨다. 그래서 식탁에 늘 올라온 고기반찬 중 하나였다. 하지만, 아무리 맛있는 것도 매일 먹다 보면 질리기 마련이다. 왜 맨날 이걸 만드시는지 이해가 가지 않았다. 하지만, 내가 요리를 시작하니 엄마가 이해된다. 이게 가장 만만한 반찬 중 하나이다. 비교적 오래 보관해 먹을 수 있고, 짭조름하면서도 은은한 단맛이 밥도둑이 따로 없다. 뿐만 아니라, 고기 요리가 없어도 대체할 수 있으니, 언젠가부터 나도 엄마가 그러했듯 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나가 되.......
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