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집에서 간단한 요리로 만든 봄나물종류, 마늘잎무침 (잎마늘무침)! 짧고도 긴 설 연휴가 끝났네요. 아직 하루의 시간도 보내지 않았는데 온 몸이 뻐지근하면서 후유증 발생. 특별히 몸을 쓰면서 일을 한 것도 아닌데 '명절'은 명절이었나봅니다. 오늘은 염증에 좋은 음식으로 알려진 마늘잎 요리를 소개해드릴까합니다. [잎마늘무침 만들기] 1~2인분 기준 마늘잎 100g 꽃소금 1티스푼 (데침용) 고추장 1스푼 간장 1/3스푼 식초 1스푼 통깨 1/2스푼 올리고당 1/2스푼 참기름 1/2스푼 1. 끓는 물에 꽃소금 1티스푼을 넣고 잎마늘을 데쳐줍니다. 반으로 잘라서 줄기 부분을 먼저 넣고 잎을 넣으면 좋은데 깜박 잊고 같이 넣어버렸네요ㅎㅎ.......
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