✺
아삭아삭한 오이, 절이지 않고 양념으로 무쳐서 바로 먹을 수 있는 새콤달콤한 오이무침 레시피를 소개합니다. 저는 한 번도 오이가 호불호가 나뉘는 식품이라는 생각을 해 본적이 없었는데, 제 주변에 오이를 못먹는 분들이 꽤 많거든요. 이게 과학적으로, 유전자에 오이 향에 대한 거부감이 있는 분들이 있다고 하죠? 마찬가지로 고수 향에 대해서도 그렇게 반응한다는 사실이 새삼 놀랍더라고요. 저는 생 오이 아그작 ~ 씹어 먹는 것도 좋아하고, 또 군대 있을 때 군무원 분들이 남은 오이와 다진 소고기 넣고 볶음을 한 번 해 주셨거든요? 근데 그게 또 그렇게 맛이 좋더라고요. 아삭하면서, 볶은 오이는 호박 익힌 것 처럼 은은한 단맛도 더.......
Continue reading ...