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콩나물은 비타민 C와 아스파라긴산이 풍부하게 들어있고 다양한 요리에 활용되고 있는 식재료입니다. 국, 나물, 볶음, 조림, 전 등 많은 요리에 사용되는데요. 오늘은 콩나물 반찬으로 많이 만들어 드시는 하얀 콩나물무침을 만들어 보았습니다. 백종원 콩나물무침 레시피라 쉽게 따라 할 수 있고 맛도 좋은 조리법이에요. 매콤하게 드시려면 고춧가루와 다진 마늘 많이 들어간 빨간 버전으로 만들면 되고요. 담백하면서도 고소한 맛으로 드시려면 고춧가루 빼고 하얗게 만들어 드시면 됩니다. 물론 아이들과 함께 먹을 때는 이 방법으로 만들면 좋겠고요. 비린내 나지 않고 아삭한 식감으로 만드는 것이 포인트인데요. 콩나물 삶는시간과 삶는법.......
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