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중국요리 만들 때 뿐아니라 한식 등 다양한 요리에도 고추기름이 많이 사용됩니다. 시판 상품들은 향도 많이 나지 않아 직접 집에서 만들어 먹고 있는데요. 별다른 재료 필요 없는 간단 고추기름 만들기 방법이라 조금씩 자주 만들어 보관하고 있어요. 평소에는 전자레인지를 활용한 이연복 세프 레시피로 만들었는데요. 오늘은 어떤 차이가 있을까 하고 팬을 이용한 백종원 고추기름 만드는법으로 했습니다. 만드는 과정의 복잡함과 맛의 차이는 거의 없으니 편한대로 만들면 되실 거예요. 중국식 용어로 라유 만들기라고 많이 하실 텐데요. 조금 만들어 놓아도 한두 달은 냉장고에서 보관하면서 먹을 수 있기 때문에 편하게 잘 활용할 수 있을.......
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