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아보카도를 전혀 몰랐을 때 저는 '이 맛없는 과일을 왜 먹을까?' 라는 생각이 지배적이어서 몸에 좋다고해도 선뜻 손이 가지 않는 과일이었어요. 그런데 아보카도토마토 과카몰리 맛을 보고는 금방 매력에 빠져버렸죠. 방울토마토 요리의 특성상 새콤달콤한 맛이 기본으로 장착되어 있는데 과카몰리에 레몬맛이 더해지면서 무(無)맛에 새로운 맛이 덧입혀진 느낌이었어요. 열심히 후숙 과일인 아보카도 요리를 즐기던 중에 숙성이 잘 안되어 상해서 버리게 되는 일들이 종종 있게 되었고, 냉동으로 즐겨보자는 마음에 요걸 또 사게 되었어요. 그런데 확실히 냉동은 냉동...한번 뜯고난 후에는 수분이 달아나는지 아보카도의 모양 유지.......
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