✺
집에서 쿠키 만드는 이유 최근 나의 즐거움 중 하나가 백화점 식품 코너를 돌아다니는 일이다. 특히, 빵과 디저트를 모아놓은 공간을 한 바퀴 돌면 그렇게 행복할 수가 없다. 보는 것만으로도 즐거워진다. 하지만, 막상 사는 경우는 많지 않다. 먹고 싶은 마음에 한참을 보지만, 이거 하나에 설탕이 얼마나 들어갔을까? 칼로리는 얼마나 높을까? 이런 생각들이 앞서다 보면 못 사게 된다. 결국 쿠키 만들기는 홈메이드로! 집에서 만들면 넣는 설탕을 달리할 수 있다. 백설탕 대신 몽크프룻 혹은 알룰로스를 사용한다. 물론, 이런 대체 감미료는 단점이 있다. 설탕만큼의 단맛을 내기는 하지만, 유독 쿠키 만들 때 특유의 화한 맛이 난다. 그래도.......
Continue reading ...