✺
에어프라이어 치킨 닭구이 닭다리살 요리 바베큐 닭다리구이 한국에 오면 있는 치킨 브랜드 종류별로 다 시켜먹어 봐야지 마음먹고 왔는데, 실제로 종류별로, 튀긴 치.킨, 또 구운닭 종류 별로 대부분 맛을 본 것 같아요. 이제 다 먹고 나니, 또 집에서 구워먹는 오븐치킨이 먹고 싶더라고요. 물론, 구운 치.킨도 간편하게 주문해서 먹을 수 있지만, 직접 염지하고 시즈닝해서 만들면 이게 더 별미가 되거든요. 토론토 포시즌 호텔에 있을 때 배웠던 염지 방법, 집에서 그대로 재현하기는 어려워서 그냥 집에서 만들 수 있는 간단한 버젼으로 몇 번 만들어 먹어 봤거든요. 염지하는 것을 영어로는 'Brine', Brining' 이라고 하는.......
Continue reading ...