✺
당근라페 만들기 라페의 말 뜻은 단단한 재료를 강판에 갈아주는 것이라고 합니다. 그런데 보통 프랑스 당근 샐러드를 당근라페로 부르고 있어요. 단단한 재료를 강판(채칼)에 갈아서 만드는 거라 그렇게 부르나 봅니다. 이름은 샐러드이지만 피클이나 장아찌같이 밑반찬으로 먹기도 하고요. 빵 사이에 넣어 샌드위치 또는 김밥으로 주로 만들어 먹고 있습니다. 만드는 방법도 어렵지 않아 누구나 쉽게 할 수 있습니다. 다만 당근채썰기가 힘들고 꽉 짜서 물기를 없애는 게 힘든 일이지만 그것 외에는 어려운 과정은 없어요. 만들 때는 넉넉해 보여도 막상 먹기 시작하면 금방 사라지는 음식이 되는데요. 냉장고에 숙성시켜 두면서 다양한 방법으.......
Continue reading ...