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이름 그대로 덜 자란 어린 애호박은 요리에 많이 사용하고 있는 채소입니다. 소화 흡수가 잘 되고 맛도 좋아 전, 볶음, 찌개, 무침, 죽 등 다양하게 활용되고 있는데요. 오늘은 주말에 먹는 별식으로 애호박전 만들기 해서 맛있게 잘 먹었습니다. 전 부치기 할 때 동그랗게 썰어서 하는 방법도 있고 채를 썰어서 만들기도 하는데요. 오늘은 얇게 채를 썰어 애호박채전으로 부쳐 주었어요. 당근도 조금 넣어 색감을 더 맛나게 보이게 했고요. 재료의 맛을 온전히 느낄 수 있도록 부침가루나 전분은 적게 넣고 만들었습니다. 하나 다 썰었더니 애호박부침개가 팬 하나 크기로 한 장이 나왔는데요. 둘이서 반찬으로 한번 먹을 분량이 되었습니다. 부.......
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