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@ 물없이 오이지담그는법 물없이 오이지 담그기 오이지담그기 © 윤스 장마가 시작되기 전 담가 일 년 내내 맛있게 맛보는 오이지! 오독오독 하면서 아작한 식감 좋고 간단 반찬으로 무치거나 더운 날 시원한 냉국으로도 즐기기 좋죠. 소금으로만 담그는 전통 방식으로도 많이 만들었는데 요즘은 간편하니 물없이 만드는 버전으로 더 많이 만들게 됩니다. 많이 짜지 않으면서 골마지 걱정하지 않아도 되고요. 만들어 5일 정도만 숙성해 주어도 비로 먹을 수 있어 편하죠. 지난번에는 물엿으로 소개했는데 오늘은 물엿 대신 설탕으로 만드는 방법으로 소개해 볼게요. 초보자도 실패 없이 맛있게 만들 수 있답니다. 시작해 보아요! 재료 : 오이 10개.......
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